Vous recherchez une viande d’exception et privilégiez la vente locale ?
Nous vous proposons en vente directe des colis de viande de bœuf Limousin ainsi que de la viande issue d’un croisement Limousin/Wagyu élevé sous la mère.
NOS PRODUITS
Wagyu & Limousine, le pari du goût
En 2017, nous avons fait le pari de croiser 2 races aux qualités bouchères exceptionnelles : Le wagyu et la Limousine.
Le boeuf wagyu a la réputation d'être l'une des meilleures viandes du monde. Sa graisse marbrée, le régime de l'animal et la façon dont il est élevé donne à la viande une texture et un goût unique.
La viande de Limousine, quant à elle, possède de remarquables qualités gustatives avec un grain très fin ce qui la rend très tendre. A la fois maigre et juteuse, son persillé lui assure un goût qui fait toute sa réputation auprès des amateurs.
Ce croisement du bon goût de wagyu avec la mâche plus consistante de la limousine vous offre une viande étonnante en termes de textures et de goût.
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Limousine
Nous élevons également un troupeau de vaches de race limousine réputée pour sa tendreté et ses qualités gustatives. Elle est légèrement persillée sans être grasse et a été la première à être distinguée par un Label Rouge en France.
Nos vaches sont nées, élevées et engraissées par nos soins sur notre ferme.
Nos colis
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La viande fraîche est mise sous vide et emballée en petits conditionnements, prête à consommer ou à congeler.
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Morceaux à griller et à rôtir : rumsteck, entrecôte, faux-filet, bifteck, rosbif
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Morceaux à bouillir : bourguignon, jarret et pot au feu (sur demande, ces morceaux peuvent être transformés en steak haché).
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©2021 par Le boeuf de la Melautais.